Soupe de fraises au basilic
- Dessert
- 4 pers.
Ingrédients
- 750 g de fraises
- 30 cl d’eau
- 150 g de sucre
- ½ bouquet de basilic frais
Préparation
- Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
- Laver et équeuter les fraises.
- Dans la cocotte, mettre l’eau, le sucre et les fraises.
- Fermer. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chaleur et laisser cuire selon le temps indiqué. Ouvrir la cocotte.
- Ajouter le basilic frais et passer le mélange au mixeur plongeant. Laisser refroidir complètement puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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