Soupe de fraises au basilic

  • Dessert
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 750 g de fraises
  • 30 cl d’eau
  • 150 g de sucre
  • ½ bouquet de basilic frais

Préparation

  • Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
  • Laver et équeuter les fraises.
  • Dans la cocotte, mettre l’eau, le sucre et les fraises.
  • Fermer. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chaleur et laisser cuire selon le temps indiqué. Ouvrir la cocotte.
  • Ajouter le basilic frais et passer le mélange au mixeur plongeant. Laisser refroidir complètement puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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