Risotto au curry

  • 4 pers.

Ingrédients

  • 200 g de riz à risotto
  • 1 cube de bouillon dans 50 cl d’eau
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de curry
  • Quelques copeaux
  • Sel & poivre

Préparation

  • 1. Faire chauffer la moitié de l’huile à feu vif dans l’autocuiseur et faire revenir le riz. Ajouter le curry. Laisser cuire quelques instants en remuant.
  • 2. Assaisonner et bien mélanger. Verser le bouillon.
  • 3. Fermer. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué.
  • 4. Ouvrir l’autocuiseur, arroser avec la seconde moitié d’huile d’olive, rectifier l’assaisonnement et servir décoré avec le parmesan.

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