Salade de poulet sauce sésame
- Entrée
- 4 pers.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet sans peau
- 75 cl d'eau
- 1/2 poireau (partie verte)
- 4 tranches de gingembre
- 3 c.à.s de sauce soja sucrée
- 1 concombre
- 3 c.à.s de purée de sésame
- 1 c.à.s de miel
- 2 c.à.s de vinaigre de riz
- Sel, poivre
Préparation
- Couper le poulet en deux comme une escalope. Couper le poireau en rondelles.
- Au centre d’une feuille de cuisson disposer un blanc de poulet, quelques tranches de poireau et du gingembre. Saler et poivrer. Fermer la papillote.
- Faire de même pour les 3 autres morceaux de poulet.
- Piquer les papillotes de quelques trous et les mettre dans le panier.
- Verser l’eau dans l’autocuiseur, placer le panier dans l’autocuiseur en veillant à ce que les papillotes ne touchent pas le couvercle.
- Fermer l’autocuiseur. Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué.
- Laisser refroidir le poulet puis le trancher. Faire la sauce avec la sauce soja sucrée, le miel, la pâte de sésame et le vinaigre de riz.
- Éplucher le concombre et le couper en bâtonnets.
- Couper le poulet, servir avec le concombre et la purée de sésame.
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