Tortilla aux pommes de terre

Préparation

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Pelez et hachez l'oignon.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle anti-adhésive et faites cuire les pommes de terre et l'oignon pendant 15 mn environ en mélangeant de temps à autre.
• Pendant ce temps, battez les oeufs au fouet. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d'eau tiède.
• Dès que les pommes de terre sont cuites, versez le mélange obtenu dans la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le fond raffermisse. Retournez une assiette sur la poêle, renversez la tortilla sur l'assiette, faites-la glisser dans la poêle afin de faire cuire l'autre côté pendant 5 mn.
• Vous pouvez découper la tortilla en cubes pour la déguster en apéritif.