Risotto de poulet aux raisins
- Plat
- 8 pers.
Ingrédients
- 700 g de riz
- 800 g de filets de poulet
- 150 g de raisins secs
- 2 oignons
- 1 dl de vin blanc sec
- 2 litres de bouillon de volaille
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- parmesan râpé.
Préparation
- Coupez les filets de poulet en cubes. Hachez les oignons.
- Mettez l'huile dans un plat à paella ou dans une large poêle à hauts rebords et faites revenir les morceaux de poulet sur feu vif.
- Ajoutez les oignons et le riz, en remuant. Versez ensuite le vin blanc et le bouillon de volaille. Ajoutez les raisins secs et assaisonnez.
- Portez à ébullition sur feu vif puis laissez cuire 20 mn sur feu modéré.
- Servez avec du parmesan râpé.
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