Omelette aux herbes
- Plat
- 2 pers.
Ingrédients
- 6 œufs
- 5 brins de persil
- 5 brins de coriandre
- 5 brins d’aneth
- 2 tiges d’oignons nouveaux
- 1 gousse d'ail
- 100 g de pousses d’épinards frais
- 1 pincée de safran
- Sel, poivre
- 2 càs d’huile d’olive
Préparation
- Pelez l’ail, retirez le germe et hachez.
- Lavez et effeuillez les herbes.
- Dans le bol du hachoir, versez les herbes et les oignons nouveaux. Fermez le couvercle et appuyez quelques fois sur le robot pour mixer.
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites fondre les épinards avec l’ail pendant 5 min.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à la fourchette. Ajoutez les herbes, les épinards et le safran. Salez et poivrez.
- Dans la poêle utilisée pour les épinards, versez à nouveau un filet d’huile d’olive puis versez la préparation. Faites cuire à feu doux pendant 15 min environ.
- Servez avec une salade de jeunes pousses.
Les produits seb pour réaliser cette recette
Vous aimerez aussi
