Gaspacho de tomates
- Entrée
- 4 pers.
Ingrédients
- 1 kg de tomates bien mûres
- 2 oignons blancs hachés
- 4 gousses d'ail hachées
- 40 cl d'eau
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- basilic ciselé
- sel & poivre
Préparation
- Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
- Laver et couper grossièrement les tomates.
- Mettre les tomates dans la cuve, les oignons, l'ail et l'eau. Assaisonner.
- Fermer la Cocotte-minute®. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 7 min.
- Libérer la vapeur. Ouvrir la Cocotte-minute®. Mixer (dans un saladier pour la cuve anti-adhésive) la soupe et placer 2 heures au frais.
- Au moment de servir, ajouter l'huile d'olive et le basilic.
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