Flan de la mer
- Entrée
- 4 pers.
Ingrédients
- 100 g de crevettes décortiquées et égouttées
- 100 g de miettes de crabe égouttées
- 100 g de fromage blanc bien égoutté
- 100 g de farine
- 75 cl d'eau
- 40 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 cuill. à soupe d'aneth ciselé
- Sel fin et poivre
Préparation
- Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Dans un saladier, mélangez le lait, les oeufs, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez les crevettes coupés en gros dés, le crabe, l’aneth et le fromage blanc. Remuez bien. Garnissez un moule à manqué de papier cuisson (ou sulfurisé). Versez-y la préparation. Versez l'eau dans l’autocuiseur. Placer le panier dans la cuve. Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Ouvrez puis démoulez quand le flan est tiède.
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