Rôti de porc à l'italienne

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C. Pelez l’ail, retirez le germe et émincez. Hachez le romarin et mélangez-le avec l’ail.
• Badigeonnez la surface de la viande avec le mélange ail/romarin. Salez, poivrez.
• Placez la viande dans un plat allant au four et arrosez d’huile d’olive.
• Enfournez pour 1h10 en arrosant le rôti de jus toutes les 20 min. environ.
• Laissez refroidir 10 min. puis coupez en fines tranches.