Houmous
- Encas
- 4 pers.
Ingrédients
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 gousse d'ail
- 1 jus de citron
- 2 c. à s. de tahini
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 louche d'eau de cuisson des pois chiches
Préparation
- Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
- Voir la recette "cuisson des pois chiches".
- Éplucher et dégermer l'ail et le placer dans le bol d'un mixeur avec le jus de citron, le tahini et les pois chiches.
- Mixer à vitesse réduite et ajouter progressivement l'huile. Poursuivre le mixage jusqu'à obtention d'une préparation bien homogène. Si besoin ajouter un peu de l'eau de cuisson pour rectifier la consistance.
