Turbot aux algues
- 4 pers.
Ingrédients
- 1 poignée d'algues
- 2 tronçons de turbot ou de barbue de 250 g
- Sel, poivre
- 1 jus de citron
- 75 cl d'eau
Préparation
- Lavez bien les algues.
- Mettez-les dans le panier vapeur, posez le turbot côté peau noire sur les algues, salez, poivrez. Versez 75 cl d'eau dans l'autocuiseur. Mettez le panier vapeur dans la cuve. Fermez l'autocuiseur.
- Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
- Ouvrez l'autocuiseur. Retirez les tronçons de turbot. Enlevez la peau noire et servez avec le jus de citron.
- Les algues servent seulement à parfumer le poisson et ne doivent pas être consommées.
