Risotto aux fruits de mer
- 4 pers.
Ingrédients
- 300 g de riz
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 200 g de fruits de mer
- 3 verres de fumet de poissons
- 1 pointe de safran
- Sel, poivre
Préparation
- Dans l'autocuiseur, faites revenir le riz non lavé dans l'huile, mélangez bien. Ajoutez les fruits de mer. Versez le fumet, ajoutez le safran et assaisonnez. Fermez l'autocuiseur.
- Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
- Ouvrez l'autocuiseur sans attendre et servez car le riz continuerait de cuire.
