Confitures
- 4 pers.
Ingrédients
- Fruits
- Sucre
Préparation
- Mélanger les fruits (en morceaux si ce sont des gros fruits) avec le sucre et laisser reposer une nuit.
- Le lendemain bien mélanger et ne pas trop cuire les fruits : 20 min. maximum sans couvrir car l’eau doit s’évaporer. L’avantage de la cocotte est d’être large, la surface d’évaporation est donc maximale.
- Les pots et couvercles doivent être parfaitement propres et secs (important pour la bonne conservation des confitures).
- Mettre en pot le plus rapidement possible après la cuisson et fermer les pots aussitôt.
