Bœuf à la bière
- 2 pers.
Ingrédients
- 300 g de boeuf (paleron ou macreuse)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 ou 4 champignons frais
- 50 g de lardons
- 25 g de beurre
- 1 cuill. à soupe de farine
- 33 cl de bière ambrée
- 1 càc d’huile d’olive
- 1 càc de farine
- Sel & poivre
Préparation
- Découper la viande en cubes de 3 cm. Eplucher et hacher l’oignon et l’ail. Eplucher, laver et couper les champignons en 4.
- Dans le faitout, ajouter un filet d’huile et faire revenir les lardons et les champignons 2 min. Ajouter la viande, l’oignon et laisser bouillir au moins 2 min. sans couvrir. Ecumer.
- Saupoudrer la farine et remuer. Ajouter la bière, l’ail, le sel et le poivre puis mélanger le tout. Les vapeurs d’alcool sont inflammables, pour les évacuer, laisser bouillir au moins 2 min. sans couvrir.
- Fermer le couvercle COOK BOOST et tourner le sélecteur en mode EXPRESS. Faire chauffer à feu vif. Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et faire cuire 40 min. Une fois le temps écoulé, laisser s’échapper la vapeur et ouvrir le couvercle.
Les produits seb pour réaliser cette recette
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