Gambas et haricots verts à l'estragon
- Entrée
- 4 pers.
Ingrédients
- 20 gambas
- Quelques branches d'estragon
- 1 échalote
- 100 g de haricots verts
- Sel et poivre
Préparation
- Enlevez la tête des gambas, décortiquez la queue en ne gardant que le dernier tronçon. Lavez et ciselez l'estragon.
- Épluchez et ciselez l'échalote. Lavez et équeutez les haricots verts. Placez tous ces éléments dans un panier vapeur. Salez et poivrez. Faites cuire 20 min.
- Servez avec la sauce teriaky.
- Pour une version sans sauce, versez sur la salade 2 c. à s. de sauce soja.
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