Salade de légumes rôtis et blé

Préparation

• Epépinez le poivron et coupez-le en petits morceaux. Détaillez les courgettes en petits cubes de la même taille.
• Placez asperges, poivrons, courgettes et ail dans la cuve de votre ActiFry. Arrosez de 2 cuillères d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
• Lancez la cuisson selon le temps indiqué.
• Pendant ce temps, faites cuire le blé selon les indications du paquet. Egouttez, laissez tiédir.
• Dans un saladier, mélangez le reste d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, le basilic ciselé, salez et poivrez, puis versez le blé et les légumes. Ajoutez la mozzarella coupée en 8 et servez.