Beignets d’aubergines aux épices

Préparation

• Lavez et coupez l'aubergine en tranches fines (0,5 cm). Comptez 3 tranches par personne.
• Préparez une assiette creuse avec la farine mélangée aux épices, une autre avec les œufs battus et une troisième avec la chapelure.
• Passez les rondelles d’aubergine tour-à-tour dans ces trois assiettes en commençant par la farine, puis les œufs et enfin la chapelure. Puis à nouveau dans les œufs et la chapelure.
• Retirez la pale de votre ActiFry. Placez 8 rondelles d'aubergine dans la cuve, arrosez de la moitié de l'huile d’olive.
• Lancez la cuisson selon le temps indiqué.
• Retournez les beignets à mi-cuisson.
• Recommencez la cuisson avec le reste de l'aubergine. Salez et poivrez. Servez avec une sauce tomate.