• Plat
• - 10 min

Lavez les légumes. Grattez les carottes avec un petit couteau. Coupez les asperges en deux. Détaillez le grenadin en 12 à 16 morceaux. Coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur. Placez les carottes, le veau, les petits pois et les asper ...

• Dessert
• - 15 min

Mélanger les oeufs, les jaunes et le sucre avec un fouet. Ajouter la crème et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit uniforme. Versez dans les pots.Faites cuire 25-35 minutes en mode dessert lacté. Laissez refroidir et conservez au frais. N'oubl ...

• Dessert
• - 15 min

Mélangez l'oeuf et le sucre dans un bol jusqu'au blanchiment de la préparation. Mélangez le lait et l'huile végétale puis ajoutez la première préparation. Mélangez la farine avec la levure et tamisez ensemble. Ajoutez le mélange de lait avec une spat ...

• Dessert
• - 15 min

Faites la sauce au caramel. Mettez l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen et porter le mélange à ébullition jusqu'à ce qu'il devienne couleur caramel. Ensuite ajoutez à nouveau de l'eau et mélangez. Mélangez le jaune d'oeuf, les oeufs entie ...

• - 5 min

Battez les jaunes quelques secondes jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Diluez le fumet de poisson dans 20 cl d'eau. Mettez la crème, le lait, le sel, le poivre, le Noilly, le jus de citron et le fumet de poisson dans le saucier.Sélectionnez le ...

• - 5 min

Versez le vin blanc, le vinaigre et l'eau dans le saucier. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon, ajoutez-les et remuez avec la cuillère. Sélectionnez le programme sauce au vin. Ajoutez le miel liquide et la sauce soja 5 min avant la fin.Pour une sauc ...

• - 5 min

Diluez le fond de veau dans l'eau. Hachez l'échalote. Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans le saucier.Remuez une ou deux fois à l'aide de la cuillère. Sélectionnez le programme sauce au vin.Ajoutez le beurre 5 min avant la fin de la cuisso ...

• Entrée
• - 10 min

Enlevez la tête des gambas, décortiquez la queue en ne gardant que le dernier tronçon. Lavez et ciselez l'estragon. Épluchez et ciselez l'échalote. Lavez et équeutez les haricots verts. Placez tous ces éléments dans un panier vapeur. Salez et poivrez ...

• Dessert
• - 15 min

Épluchez et coupez les fruits en morceaux. Répartissez-les sur quatre feuilles de papier cuisson. Prélevez les grains de la gousse de vanille, répartissez-les ainsi que la noix de coco râpée sur les fruits, versez 1 c. à s. de sucre sur chaque papill ...

• Dessert
• - 10 min

Délayer le café dans un peu de lait chaud et y tremper les biscuits. Les écraser à la fourchette et les repartir au fond des pots. Mélanger le lait et le mascarpone. Puis ajouter les sticks de ferment et d'arôme vanille. Répartir le mélange dans les ...