Patatas bravas

Préparation

• Lavez et coupez les pommes de terres en rondelles. Placez les pommes de terre dans l'ActiFry avec 2 gousses d'ail non pelées. Ajoutez les cuillères ActiFry d'huile. Fermez le capot et lancez la cuisson. Pendant ce temps, préparez les deux mayonnaises : fouettez le jaune avec la moutarde et les 10 cl d'huile d'olive. Divisez le mélanger en deux. Épluchez l'ail restant et pressez. Puis ajoutez-le à une des moitiés de la mayonnaise et fouettez. Dans l'autre moité de la mayonnaise, ajoutez le concentré de tomate et le piment d’Espelette puis fouettez.