Boreks épinards et pignons grillés

Préparation

• Pressez bien les épinards cuits entre vos mains pour retirer un maximum d’eau (sinon ils risquent de faire craquer les boreks avec leur humidité) – Attention, il faut bien 140 g d’épinards cuits et essorés. Hachez-les grossièrement.
• Mélangez les épinards avec la feta finement émiettée à la fourchette, les pignons, la chapelure, les épices, un tout petit peu de sel (la feta est salée) et du poivre. Le mélange doit être fin et homogène (il sera plus facile à manipuler).
• Mélangez l’huile, l’eau et la farine pour avoir une pâte homogène qui sera votre « colle ».
• Coupez les feuilles de bricks en 2. Pour chaque demi-feuille, pliez-la en 2. Mouillez le haut de la bande avec un peu de « colle » avec le pinceau (ou le bout du doigt). Posez une cuillère à café bombée (30 g) de farce sur le bas de la bande, pliez pour former le borek.
• Huilez légèrement la cuve de l’ActiFry avec le pinceau. Placez la pale en bas à droite, côté poignée. Déposez les boreks au fond de la cuve, à l’opposé de la poignée. Fermez le capot.
• 25 min mode 4 – Nems & samossas