Les recettes
Nombre de personnes
4 personnes
Type de plat
Desserts
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Poires en chemise
Ingrédients
- 4 poires mûres à point
- 1 quartier de citron
- 4 grands carrés de feuilles d’aluminium.
Préparation
Pelez les poires entières sans en ôter la queue. Frottez-les délicatement de citron pour qu’elles restent blanches. Déposez chaque poire au centre d’un carré d’aluminium. Relevez les angles et resserez-les autour de la queue pour envelopper hermétiquement le fruit.
Mettez les poires côte à côte dans le panier. Versez un verre d’eau au fond de votre autocuiseur. Introduisez-y le panier placé sur son support, il ne doit pas toucher l’eau. Fermez votre autocuiseur et laissez cuire 15 minutes à partir du sifflement de l'autocuiseur.
Présentez les poires tièdes ou froides, dans leur chemise juste ouverte en collerette autour de la queue.
Origine : France
