Les recettes
Nombre de personnes
6 personnes
Type de plat
Plats
Préparation
15 min
Cuisson
180 min
Curry d'agneau
Ingrédients
- 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée et découpée en morceaux
- 4 gros oignons émincés
- 4 cuillères à soupe de curry
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Coriandre fraîche hachée
- Sel, poivre.
- Pour la liaison :
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
Préparation
Dans un saladier, mélangez la viande avec le curry. Mettez-la dans la mijoteuse avec tous les autres ingrédients.
Laissez mijoter 3 h en mode high pour que la viande soit bien tendre.
Avant de servir, mélangez dans un bol la farine et le beurre avec un peu de jus de cuisson.
Versez dans la mijoteuse et laissez épaissir 10 min.
Parsemez de coriandre hachée et servez avec du riz safrané.
Origine : France
