Mousse au chocolat en cloche d'abondance

Préparation

• Merci à Stéphanie Biteau, auteur de cette recette, que vous pouvez retrouver sur http://cookcooning.canalblog.com/
• Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez bien. Fouettez les blancs en neige et serrez avec le sucre blanc. Incorporez à la préparation chocolatée. Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre glace. Incorporez délicatement la préparation chocolatée à la chantilly.
• Arrangez cette mousse dans une poche pâtissière (ou un sac surgélation si vous n'en avez pas). Garnissez les cloches délicatement ouvertes avec un couteau fin.
• Agrémentez de sucre coloré et gardez au frais quelques heures avant de savourer.