Tartare minute
- Plat
- 1 pers.
Ingrédients
- 1 steack haché
- 1/4 de poivron rouge
- 1 cornichon
- Quelques brins de persil
- 1 petite échalote
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
- Mettre dans le bol le poivron, le cornichon coupé en dés, l'échalote, le persil, mixer en 10 impulsions.
- Verser le tout dans un petit saladier et rajouter l'huile, la moutarde et le jaune d'oeuf, mélanger avec une fourchette, rajouter le steack haché, bien mélanger.
- Assaisonner.
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