Flan de courgettes

Préparation

• Mettre 50 g de courgette jeune coupée en morceaux dans le bol, mixer en 3 ou 4 impulsions.Verser dans un petit saladier les courgettes hachées, le blanc d'oeuf, la crème fraîche, le sel et poivre, mélanger le tout avec une cuillère jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Verser dans un ramequin beurré et cuire au four ou au bain marie, 15 minutes à 150°.
• Démouler et servir avec un coulis de tomate.