Votre guide autocuiseur

Comment choisir son autocuiseur ?

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Inventée par Seb en 1953, la cocotte minute® a bien changé mais reste LE grand classique culte de la cuisine.

Les bonnes questions à se poser
pour choisir votre produit

 

 Un concept intemporel

La cocotte minute correspond toujours exactement aux attentes actuelles… Pour cuisiner sain, vite et en économisant de l’énergie - développement durable oblige - elle reste imbattable ! Plus pratiques et plus performants que jamais, les nouveaux modèles Seb ont tout pour séduire, alors trouvez le vôtre !

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 Comment ça marche ?

La cuisson sous pression

cocotte minute - panier

Le principe de la cuisson sous pression consiste à faire chauffer un récipient fermé de manière hermétique, rempli partiellement d’eau. Sous l’effet de la chaleur, l’eau monte jusqu’à 118°C (contre 100°C dans une casserole) et cuit les aliments très rapidement. La soupape se met alors en route pour évacuer le surplus de vapeur. L'autocuiseur offre une polyvalence dans les types de cuisson :
cuisson vapeur (dans le panier). cuisson à l'eau, rissolage, desserts...) Tous les autocuiseurs

 

 3 atouts majeurs

Préserver vitamines et minéraux

guide cocotte minute - brocolisL’air, la chaleur et la lumière sont les ennemis majeurs des vitamines. Plus le temps de cuisson est court, plus les vitamines et minéraux sont protégés. Avec une cuisson courte à haute température, l'autocuiseur les préserve beaucoup mieux qu’une longue cuisson à l’étouffée par exemple.

  • La teneur en vitamine C du brocoli est de 90 % après cuisson avec Clipso Control®, 84 % avec une cocotte classique et seulement de     40 % dans le cas d’une cuisson à la casserole.
  • Conçue pour respecter de manière optimale les bienfaits nutritionnels des aliments, Nutricook® dispose de 4 programmes exclusifs, Légumes, Viandes, Poissons, Féculents.

50 ans après son invention, la cocotte reste la meilleure amie de la cuisine saine et équilibrée d’aujourd’hui !

Cuisiner jusqu’à 5 fois plus vite * !

L'autocuiseur fait vraiment gagner du temps, rien d’étonnant à ce qu’elle soit devenue une alliée incontournable de la cuisine du quotidien et en particulier des soirées surchargées, quand il faut jongler avec les devoirs, le dîner et les câlins au petit dernier…

Sur tous les terrains, les autocuiseurs Seb font la différence avec des performances spectaculaires.

* par rapport à une cuisson traditionnelle à la casserole

Haricots verts surgelés

2 minutes à l’Acticook

6 minutes à la cocotte classique

30 minutes en casserole

Soupe de légumes

14 minutes à l'autocuiseur

27 minutes en traditionnel

Rôti de porc

25 minutes à l'autocuiseur

1h12 au four

Poulet à la crème

15 minutes à l'autocuiseur

1h15 en cocotte fonte

Crème caramel

12 minutes à l'autocuiseur

45 minutes au bain-marie

Economique & écologique

Dès son lancement, l'autocuiseur s’est distingué comme un mode de cuisson économique. Une fois la température de cuisson atteinte, la soupape de régulation se déclenche et la maintient avec un faible apport d’énergie. Les derniers modèles, notamment Acticook® Eco Energy, sont encore plus sobres en eau et en énergie consommée avec des temps de cuisson réduits. L'autocuiseur a aussi l’esprit éco-citoyen !

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 Les systèmes d’ouverture

Les cocottes traditionnelles Authentique inchangées ou presque depuis les origines se ferment par un système d’étriers avec serrage à vis. Le système à baïonnette a facilité le geste, mais la vraie révolution est venue de Clipso® avec le système ouverture-fermeture à une seule main.

 

 

cocotte minute - ouverture facileTellement plus pratique ! Enfin, les derniers modèles ont adopté la poignée ergonomique en arche, il suffit de tourner un levier pour ouvrir !

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 Choisir la bonne capacité

En duo ou en tribu, l'autocuiseur répond à tous les besoins avec des capacités adaptées.

Cuve 4,5 L = 2 à 4 personnes
Cuve 6 L = 4 à 6 personnes
Cuve 8 L = 5 à 8 personnes
Cuve 10 L = 7 à 10 personnes

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 Les options pratiques

Le minuteur

cocotte minute - timerLes modèles récents disposent de minuteurs intelligents qui permettent la maîtrise de la cuisson, plus besoin de surveiller, ils sonnent quand la cuisson sous pression se déclenche puis une seconde fois quand c’est prêt.

  • Le minuteur (excepté pour Nutricook) est amovible, on peut l’emmener partout dans la maison.
  • Le minuteur de Nutricook® gère automatiquement les 4 programmes et la fin de cuisson en vapeur douce.

Les poignées rabattables

cocotte minute - poignéeUne astuce ingénieuse pour faciliter le rangement ! Sur les modèles Acticook® Eco Energy, Clipso® Compact et Actua®, les poignées de l'autocuiseur se rabattent pour limiter l’encombrement de 20 %.

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L'Eco dose

Acticook Eco Energy est livrée avec une Eco Dose pour mettre la juste quantité d'eau pour chaque recette ; économique !

 

 Priorité à la sécurité

Aucun risque de surpression grâce à la soupape de sécurité. Aucun moyen d’ouvrir le couvercle sans avoir décompressé la cuve avant. Aucun danger de trop visser le couvercle, grâce au limitateur de serrage, ou au contraire de faire fonctionner l'autocuiseur mal fermé… Les autocuiseurs Seb sont équipés de systèmes de sécurité à la surpression  et à la fermeture / ouverture, pour une utilisation parfaitement fiable. Tous les modèles sont conformes à la norme NF EN 12778 et bénéficient de la certification CE spécifique aux équipements sous pression.

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* Prix conseillés, ni minimum ni obligatoire (dont eco-participation).