Poulet frit aux fines herbes

  • Plat
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 1 poulet de 1 kg
  • Fines herbes
  • estragon
  • persil
  • 1 citron
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Préparez votre enrobage anglaise salée : battez l'oeuf avec l'huile, le sel et le poivre. Assaisonnez le poulet. Découpez-le en morceaux en retirant les os.
  • Aplatissez les morceaux, salez et poivrez en prenant soin de répartir les fines herbes, l'estragon et le persil sur toute la surface des morceaux. Panez ensuite à l'anglaise et plongez délicatement les morceaux dans la friteuse.
  • Égouttez les morceaux, servez-les avec des rondelles de citron et quelques cuillères de riz.