Ingrédients
- 1 poulet de 1 kg
- Fines herbes
- estragon
- persil
- 1 citron
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préparez votre enrobage anglaise salée : battez l'oeuf avec l'huile, le sel et le poivre. Assaisonnez le poulet. Découpez-le en morceaux en retirant les os.
- Aplatissez les morceaux, salez et poivrez en prenant soin de répartir les fines herbes, l'estragon et le persil sur toute la surface des morceaux. Panez ensuite à l'anglaise et plongez délicatement les morceaux dans la friteuse.
- Égouttez les morceaux, servez-les avec des rondelles de citron et quelques cuillères de riz.