Omelette à l'ananas et au Rhum
- Dessert
- 6 pers.
Ingrédients
- 1/2 boîte d'ananas au sirop
- 5 c. à soupe de Rhum
- 12 œufs
- 300 g de sucre
- 100 g de beurre.
Préparation
- Coupez l'ananas en dés et mettez-les dans une casserole avec 200 g de sucre et un peu de jus d'ananas. Portez à ébullition 1 mn puis retirez du feu. Versez ensuite le Rhum et réservez.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 100 g de sucre. Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement aux jaunes. Mettez le beurre dans la poêle et faites cuire l'omelette 8 mn.
- Garnissez-la avec l'ananas et la moitié de la sauce. Pliez l'omelette en deux, glissez-la sur un plat de service puis nappez avec le reste de la sauce.Servez.
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