Yaourt à boire au coulis de caramel crémeux

Préparation

• Utilisez du lait à température ambiante. Dans un grand bol, mélangez le lait et le yaourt ou le sachet de ferments, puis fouettez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Pour préparer le caramel, mélangez l'eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen. Le sucre va commencer à caraméliser après quelques minutes de cuisson. Surveillez attentivement la cuisson, surtout lorsqu'il commence à devenir plus foncé. Arrêtez le feu dès que le sucre est couleur acajou.
• Ajoutez la crème et mélangez pour obtenir un caramel homogène.
• Déposez ½ c. à c. de caramel crémeux dans chacune des bouteilles. Remplissez ensuite avec du lait ensemencé.
• Placez les bouteilles dans la yaourtière et faites cuire pendant 8 h. Fermez les bouteilles, si ce n'est pas déjà fait, puis laissezles refroidir au réfrigérateur pendant environ 4 h.
• Avant de les déguster, secouez vigoureusement vos yaourts.