Rouleaux aux fruits d'été caramélisés
- Dessert
- 4 pers.
Ingrédients
- 1/2 l de pâte à crêpes
- 8 abricots
- 2 grosses pêches
- 1/2 melon
- Sucre
- 1 brin de menthe froide
- Beurre.
Préparation
- Réalisez les crêpes et réservez-les au chaud. Lavez les abricots et les pêches. Coupez-les en 2 pour les dénoyauter, puis débitez-les en petits dés. Coupez des tranches de melon, enlevez la peau et coupez en dés.
- Faites revenir dans une poêle l'ensemble des fruits dans le beurre. Ajoutez le sucre et faites-les caraméliser. Garnissez chaque crêpe et ciselez quelques feuilles de menthe froide au-dessus. Roulez les crêpes et servez aussitôt.
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