Risotto piémontaise
- 4 pers.
Ingrédients
- 300 g de riz
- 3 cuillères d'huile d'olive
- 3 verres de bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes
- Sel, poivre
- 50 g de parmesan râpé
Préparation
- Dans l'autocuiseur, faites revenir le riz non lavé dans l'huile, mélangez bien. Versez le bouillon et assaisonnez. Fermez l'autocuiseur.
- Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
- Ouvrez l'autocuiseur sans attendre car le riz continuerait de cuire. Ajoutez le parmesan râpé et servez.
