Moules marinières

  • Plat complet
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 1.4 kg de moules
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 10 cl d’eau
  • 10 cl de vin blanc
  • 50 g de beurre
  • thym, laurier

Préparation

  • 1. Gratter et laver les moules. Hacher les échalotes et l’ail. Dans l’autocuiseur, mettre le beurre et faire suer les échalotes. Verser l’eau et le vin blanc. Les vapeurs d'alcool sont inflammables. Pour les évacuer, porter à ébullition au moins 2 minutes sans couvrir.Ajouter l’ail, le thym et le laurier, puis mettre les moules.
  • 2. Fermer. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué.
  • 3. Ouvrir et servir.

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