Croquettes de saumon pané au pavot

  • Plat
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 400 g de saumon
  • 10 brins de persil
  • 100 g de chapelure
  • 20 g de pavot ou sésame
  • 4 œufs
  • Sel, poivre

Préparation

  • Huilez légèrement la cuve de l’ActiFry au pinceau.
  • Pour un œuf, séparez le blanc du jaune (gardez le blanc). Dans un grand bol, battez ce jaune et les autres œufs avec une pincée de sel durant 1 min pour les rendre bien fluides. Réservez.
  • Mêlez la chapelure, les graines, sel et poivre dans 2ième bol. Mixez la chair de saumon, le persil, le blanc d’œuf restant, un peu de sel et de poivre.
  • Formez 6 croquettes de 70 g environ, en les passant au fur à mesure, et dans l’ordre, dans les œufs battus puis dans la chapelure.
  • Déposez les croquettes dans la cuve de l’ActiFry. Fermez le capot.
  • 16 minutes mode 2 – Recettes panées