Crème anglaise
- 4 pers.
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de lait écrémé
- 2 c. G de sucre
- 2 c. P de Maïzena®
Préparation
- Battez les jaunes quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Coupez la gousse de vanille en deux. Mettez les ingrédients dans le saucier en commençant par le lait et en terminant par les jaunes d'oeufs.
- Sélectionnez le programme sauce dessert. Laissez refroidir.
- Séparez bien les jaunes des blancs en prenant soin d'enlever les chalazes pour éviter les grumeaux.
