Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Ajouter les jaunes et bien mélanger.

Fouetter les blancs en neige et serrer avec le sucre blanc.

Incorporer à la préparation chocolatée.

Monter la crème en chantilly et serrer avec le sucre glace.

Incorporer délicatement.

Arranger cette mousse dans une poche pâtissière (ou un sac surgélation si vous n'en avez pas).

Garnir les cloches délicatement ouverte avec un couteau fin.
 

Agrémenter de sucre coloté et garder au frais quelques heures avant de savourer.