Les recettes
Nombre de personnes
4 personnes
Type de plat
Entrées
Préparation
30 min
Cuisson
50 min
Zrazy de pain et de pommes de terre
Ingrédients
- Enrobage à base de farine assaisonnée :
- Mélangez 150 g de farine avec 1/2 cuillère de sel fin et une pincée de poivre blanc moulu.
- 200 g de pain blanc
- 800 g de pommes de terre
- 1,5 dl de lait
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- Sel.
Préparation
Faites tremper le pain dans le lait.
Épluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau salée ou à la vapeur. Écrasez les pommes de terre et mélangez-les avec le pain égoutté. Ajoutez les oignons hachés et dorés, le beurre, les oeufs, la farine.
Détaillez l'appareil en forme de palets (Zrary), roulez-les dans la farine assaisonnée puis faites-les frire. Égouttez-les et servez.
Origine : Russie
