Tagliatelles de courgettes

Préparation

Passez les courgettes sous l'eau, essuyez-les et épluchez-les. À l'aide de votre économe, pelez les courgettes sur toute leur longueur pour en faire des tagliatelles. Disposez-les dans un plat, arrosez-les du jus des citrons et d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez quelques feuilles de basilic finement hachées. Mélangez. Réservez au frais.

Et c'est encore meilleur si vous ajoutez des copeaux de parmesan et des pignons grillés !

 

Origine : France