Les recettes
Nombre de personnes
4 personnes
Type de plat
Desserts
Préparation
5 min
Cuisson
40 min
Riz au lait au café
Ingrédients
- 110 g de riz rond
- 60 g de sucre semoule
- 3 cuillères à café de café bien corsé
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel fin.
- Pour le service :
- Grains de café au chocolat.
Préparation
Passez l'intérieur d'une casserole sous l'eau froide. Versez le lait, ajoutez la pincée de sel fin puis portez à ébullition. Jetez le riz non lavé dedans. Faites cuire sur feu doux pendant 15 mn en remuant régulièrement.
Ajoutez le sucre et continuez de cuire pendant 15 à 20 mn environ. Remuez constamment. Ajoutez le café au riz au lait, mélangez et poursuivez la cuisson 5 mn environ en continuant de remuer.
Retirez du feu, versez la préparation dans des tasses à café ou des verrines. Agrémentez chaque dessert de quelques grains de café au chocolat.
Savourez tiède ou froid.
Origine : France
