Les recettes
Nombre de personnes
4 personnes
Type de plat
Plats
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Paupiettes de Crevettes en feuilles de laitue
Ingrédients
- 400 g de crevettes roses
200 g de fèves fraîches
1 laitue entière
20 cl de sauce soja
10 g de mélange cinq-épices”
| Valeur Nutritionnelle | 212 kCal |
|---|---|
| Protéines | 30,20 g |
| Lipides | 5,10 g |
| Sodium | 3 g |
| Potassium | 686 mg |
| Cholesterol | 152 mg |
Préparation
1Décortiquez les crevettes en gardant juste l’extrémité de la queue. Retirez la veine (noire) passant sur la partie supérieure. Sortez les fèves de leur écorce et enlevez la peau translucide de chaque fève en l’incisant avec un couteau aiguisé.
2Détachez toutes les feuilles de salade et posez les dans un panier en inox. Dans l’autre panier, disposez les fèves. Faites cuire 5 à 10 minutes.
3Préparez 4 paupiettes en croisant les feuilles de salade (placez en priorité les grandes feuilles vertes à l’extérieur). Posez les crevettes décortiquées et les fèves, saupoudrez de mélange cinq-épices”. Refermez les paupiettes en croisant et serrant bien les feuilles de laitue. Mettez les paupiettes sur le plateau cuisson.Versez un filet de sauce soja. Faites cuire 10 minutes.
Vous pouvez mélanger ou remplacer une partie des crevettes par des coquillages (coques, Saint-Jacques, ormeaux).
Origine : France
Le plus nutrition
Pour les garçons, on choisira des feuilles de chou !
