Les recettes
Nombre de personnes
4 personnes
Type de plat
Desserts
Préparation
5 min
Cuisson
5 min
Crème mascarpone au café
Ingrédients
- 2 jaunes d’oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de mascarpone
- 25 ml de café très fort.
Préparation
Faites fondre le sucre à la vapeur dans le bol à riz avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant environ 4 mn.
Battez les jaunes d’oeufs et mélangez au sucre fondu encore chaud jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Laissez 1 mn à la vapeur dans le bol à riz puis incorporez le mascarpone et le café en fouettant vigoureusement.
Servez avec des petits gâteaux secs à l'heure du café ou sur des crêpes, gaufres...
Origine : France
