Les recettes
Nombre de personnes
4 personnes
Type de plat
Desserts
Préparation
45 min
Cuisson
24 min
Crème frite
Ingrédients
- Panure anglaise :
- Farine
- Oeuf
- Chapelure.
- 6 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 3 dl de lait
- 1 zeste de citron
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère de fleur d'oranger.
Préparation
Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine. Versez le lait froid, le zeste de citron, la cannelle. Remuez bien et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez la fleur d'oranger, versez la crème dans un plat beurré et laissez refroidir.
Coupez ensuite la crème en carrés. Panez-les à l'anglaise et faites-les frire.
Égouttez-les et saupoudrez de sucre. Servez.
Origine : Espagne
