Les recettes
Nombre de personnes
6 personnes
Type de plat
Desserts
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Cake au café et noix de pécan
Ingrédients
- 150 g de beurre mou
- 3 cl de liqueur de café
- 150 g de sucre fin
- 3 oeufs entiers
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de noix de pécan
- 8 cl de lait
- 3 cuillères à café de café bien corsé.
Préparation
Préchauffez le four à 180°C/Th. 6.
Concassez grossièrement les noix de pécan. Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.
Dans une terrine, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporez les œufs entiers un à un. Mélangez bien entre chaque. Ajoutez ensuite la farine et la levure mêlées puis le lait, la liqueur de café et le café. Mélangez et incorporez dans la pâte les noix de pécan concassées. Versez la préparation dans le moule.
Faites cuire le cake à four moyen pendant 30 minutes environ. Démoulez-le à la sortie du four, placez-le sur une grille à pâtisserie, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace.
Accompagnez le cake d'un bon café, d'un chocolat chaud, d'un chocolat viennois ou encore d'un cappuccino…
Origine : France
