Soupe fraîcheur provençale

  • Entrée
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 1 boîte 4/4 de tomates pelées
  • 2 oignons blancs hachés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Basilic ciselé

Préparation

  • Dans l'autocuiseur, mettez les tomates non égouttées, les oignons, l'ail et le bouillon. Assaisonnez. Fermez l'autocuiseur.
  • Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
  • Ouvrez l'autocuiseur. Mixez la soupe. Placez 2 heures au frais.
  • Au moment de servir, ajoutez l'huile d'olive et le basilic.