Sauce vigneronne

  • Basique
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 1 verre de vin rouge
  • 2 échalotes hachées
  • 1 pincée de fleur de thym
  • 100 g de beurre
  • Sel, poivre.

Préparation

  • Dans une casserole, portez à ébullition le vin avec les échalotes, la fleur de thym.
  • Laissez réduire aux 3/4. Incorporez le beurre en fouettant.Salez, poivrez.