Risotto piémontaise

  • Plat complet
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 300 g de riz
  • 3 cuillères d'huile d'olive
  • 3 verres de bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes
  • Sel, poivre
  • 50 g de parmesan râpé

Préparation

  • Dans l'autocuiseur, faites revenir le riz non lavé dans l'huile, mélangez bien. Versez le bouillon et assaisonnez. Fermez l'autocuiseur.
  • Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
  • Ouvrez l'autocuiseur sans attendre car le riz continuerait de cuire. Ajoutez le parmesan râpé et servez.