Risotto aux fruits de mer

  • Plat complet
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 300 g de riz
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 200 g de fruits de mer
  • 3 verres de fumet de poissons
  • 1 pointe de safran
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans l'autocuiseur, faites revenir le riz non lavé dans l'huile, mélangez bien. Ajoutez les fruits de mer. Versez le fumet, ajoutez le safran et assaisonnez. Fermez l'autocuiseur.
  • Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
  • Ouvrez l'autocuiseur sans attendre et servez car le riz continuerait de cuire.