Quart de lune aux agrumes

  • Dessert
  • 6 pers.

Ingrédients

  • 1/2 l de pâte à crêpes
  • 30 g de Maïzena
  • 75 g de sucre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 4 dl de jus de fruits (orange, pamplemousse, citron).

Préparation

  • Réalisez les crêpes et réservez-les au chaud.Dans une casserole, mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs et la Maïzena. Délayez progressivement avec le jus de fruits. Mettez à feu doux et portez à ébullition sans cesser de tourner, laissez refroidir.Recouvrez les crêpes du mélange ci-dessus. Pliez-les en triangle et servez frais.

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