Potage au cresson

  • Entrée
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre
  • 1 botte de cresson
  • 25 g de beurre
  • sel, poivre
  • 1,5 litre d'eau
  • 1 tasse à café de lait

Préparation

  • Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers. Lavez le cresson et retirez grossièrement les tiges.
  • Dans l'autocuiseur, mettez les pommes de terre, le cresson, le sel, le poivre et l'eau. Fermez l'autocuiseur.
  • Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
  • Ouvrez l'autocuiseur. Mixez le potage. Ajoutez le lait chaud, le beurre. Éventuellement, rectifiez l'assaisonnement.
  • Présentez en soupière et servez avec des petits croûtons grillés.