Poêlée salardaise au Plaza Paella

  • Plat
  • 8 pers.

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre en cubes surgelées
  • 500 g de gésiers confits
  • 2 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 150 g de graisse d'oie ou de canard
  • Sel, poivre et persil.

Préparation

  • Émincez les gésiers. Hachez les oignons, l'ail et le persil.
  • Mettez la graisse d'oie ou de canard dans un plat à paella ou une large poêle à hauts rebords et faites revenir sur feu vif les pommes de terre et les oignons. Ajoutez ensuite les gésiers et assaisonnez.
  • Faites cuire 20 mn à couvert ou 25 mn à découvert sur feu modéré, en remuant 1 ou 2 fois. Ajoutez l'ail et le persil.
  • Mélangez puis servez.

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