Pintade aux figues

  • Plat complet
  • 4 pers.

Ingrédients

  • 120 g de beurre
  • 1 pintade prête à cuire de 1,2 kg
  • 2 grosses échalotes
  • 20 cl de Porto rouge
  • 15 cl d'eau
  • 8 figues sèches de montagne
  • sel, poivre

Préparation

  • Dans l'autocuiseur, mettez le beurre et faites colorer légèrement la pintade. Ajoutez les échalotes, le Porto, l'eau et les figues. Assaisonnez. Fermez l'autocuiseur.
  • Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
  • Ouvrez l'autocuiseur. Découpez la pintade. Servez avec les figues et la sauce.